鲍恩东，男，蒙古族，1963年12月生，内蒙古人，博士，教授，博士生导师。1983年本科毕业于宁夏农学院畜牧兽医系，同年留校任教。1988年内蒙古农牧学院硕士研究生毕业后回宁夏农学院工作。1995年南京农业大学兽医病理学专业博士研究生毕业留校任教。1999-2005年和2007年分别留学于德国汉诺威兽医学院和康斯坦茨大学。现为南京农业大学教授、博士生导师，优秀青年学术骨干，江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师。主持国家自然科学基金项目4项、科技部“863”子项目1项、中德农业科技合作项目4项，主持教育部基金项目2项，主持江苏省和天津市农业科技攻关项目各1项。科研成果获得省部级科技进步奖多项。主编和参编《兽医病理学》等教材与专著7部。在国内外核心刊物上发表论文近百篇。